Llibre de cuina/Receptes/Truites de riu

Salta a: navegació, cerca
Truites de riu
Bachforelle Zeichnung.jpg
Categoria:
Peix de riu
Racions:
Depèn de la quantitat persones
Temps:
Al voltant de 30 minuts
Dificultat:
Mitjana
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • Truites de riu.
  • Tomàquet.
  • Julivert.
  • Patates.
  • Ceba.
  • Vi negre.
  • Pa torrat.
  • farina.

Preparació[modifica]

Col·loqueu les truites enfarinades i fregides a la plata del forn, sobre un llit de llesques de patata. Poseu-hi la ceba i els tomàquets tallats al voltant. Feu una picada amb el julivert i el pa torrat, espolvoregueu les truites i fiqueu la plata al forn. Quan les truites estiguin quasi cuites, tireu-hi un raig de vi negre i deixeu-lo al forn uns minuts més.