Llibre de cuina/Receptes/Sopa de pa torrat

Salta a: navegació, cerca
Sopa de pa torrat
Categoria:
Sopes
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
Entre mitja hora i 3/4.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • Llesques de pa torrat.
  • Ceba.
  • Carn picada.
  • Ou.
  • Caldo de carn.
  • Tomàquet.
  • All i julivert.
  • Sal i oli.


Preparació[modifica]

Les llesques de pa han de ser molt finetes (com mitja amplada d'un dit) i s'han de torrar al punt que quedin rosses. Poseu aquest pa a estovar amb el caldo. A part feu un sofregit de ceba i tomàquet. Prepareu unes pilotes amb la carn picada, amanida amb l'ou, l'all i el julivert. Afegiu tot això al caldo, deixeu que les pilotes es coguin i ja podeu portar a taula. Es menjava pel dinar de Corpus.