Llibre de cuina/Receptes/Sopa de fredolics
| Sopa de fredolics | |
|---|---|
Categoria: | Sopes |
Racions: | De 4 a 6 persones |
Temps: | Una mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 kg. de fredolics.
- 1 ceba grossa.
- 3 dents d'all.
- Sal.
- 2 l. de brou de pollastre i herbes.
- 2 tomàquets.
- Oli.
Preparació
[modifica]Poseu a part un quart de quilo de fredolics i fregiu la resta amb una mica d'oli. Sense esperar que es consumeixin, afegiu-hi la ceba a bocits petits, el tomàquet ratllat i la picada d'alls. Quant estigui cuit passeu el sofregit pel xino i barregeu-lo amb el brou. Fregiu ben bé els fredolics que haveu reservat i ajunteu-los a la sopa amb la sal i el pebre.