Llibre de cuina/Receptes/Sopa de caldo

Salta a: navegació, cerca
Sopa de caldo
Escudella.jpg
Categoria:
Sopes
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
Més d'una hora.
Dificultat:
Difícil
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients[modifica]

  • Tall de vedella.
  • Pit de xai.
  • Una punta deconill.
  • Carrota.
  • Col.
  • Botifarra.
  • Pasta de sopa al gust.
  • Un pit de gallina o pollastre.
  • Un tall d'espinada de tocino.
  • Patata.
  • Ceba.
  • Api.
  • Pilota.


Preparació[modifica]

Renteu tots els ingredients i poseu-los en una olla al foc. Deixeu que cogui poc a poc durant força estona Quan estigui tot ben cuit, coleu el caldo. Feu bullir la pasta al caldo i mengeu a part la carn d'olla i la verdura.