Llibre de cuina/Receptes/Porc fer
| Porc fer | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Porc fer. |
Racions: | Depèn de la quantitat. |
Temps: | Entre mitja hora i 3/4. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- Porc fer.
- Una fulla de llorer.
- Carrota.
- All i julivert.
- Vi negre.
- Ceba.
- Api.
- Conyac.
Preparació
[modifica]Feu estovar durant una nit la carn de porc tallada a bocins amb la resta d'ingredients i coberta amb el vi negre. L'endemà rostiu els trossos de carn en una cassola i afegiu-hi després l'adob i un bon raig de conyac. Deixeu-ho coure molta estona, fins que la carn quedi ben tendra.