Llibre de cuina/Receptes/Pa de fetge 2

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Pa de fetge 2
Categoria:
Embotit de la matança
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
Prop de mitja horeta.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • Fetge de tocino.
  • All.
  • Sal.
  • Mantellina (tel del ventre).
  • Ous.
  • Julivert.
  • Pebre


Preparació[modifica]

Tritureu el fetge i barregeu-lo amb l'all, el julivert, els ous i amaniu-lo amb sal i pebre. Emboliqueu-lo amb la mantellina i poseu-lo a coure a la cucota. En cas que no us sigui possible utilitzar una cucota, el podeu posar en un motllo i coure'l al forn. Per saber si ja és cuit li podeu clavar una agulla de fer mitja. Ho estarà si surt eixuta. Si no, deixeu-lo coure una estoneta més.