Llibre de cuina/Receptes/Llebre
| Llebre | |
|---|---|
Categoria: | Llebre |
Racions: | Depèn de la quantitat |
Temps: | Entre mitja hora i 3/4. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- Llebre de caça.
- All.
- Orenga.
- Oli.
- Ceba.
- Julivert.
- Greix dolç (llard).
- Xocolata sense llet ratllada.
Preparació
[modifica]Fregiu la llebre i poseu-la en una cassola amb la ceba, l'all, el julivert, l'orenga i el greix. Deixeu que cogui amb la cassola ben tapada. A mitja cocció, afegiu-hi un rajolinet de conyac perquè s'estovi la carn, i una mica d'aigua si té poc suc. Quan estigui gairebé cuit, hi podeu afegir dues preses de xocolata ratllada. Deixeu-lo covar una estona i ja ho podeu servir.