Llibre de cuina/Receptes/Llardons (greixons)

Salta a la navegació Salta a la cerca
Llardons (greixons)
Chicharrones Cerdo Salamanca 02.jpg
Categoria:
Matança del porc.
Racions:
Depèn de la quantitat.
Temps:
Mitja horeta.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients[modifica]

  • Cansalada o greix de tocino.


Preparació[modifica]

En matar el porc, reserveu-ne la cansalada o el greix de tocino. Trinxeu-lo i feu-lo fondre. Coleu el suc que n’obtindreu. Els llardons (o greixons) es fan amb les parts sòlides que en restin.