Llibre de cuina/Receptes/Llardons (greixons)
| Llardons (greixons) | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Matança del porc. |
Racions: | Depèn de la quantitat. |
Temps: | Mitja horeta. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- Cansalada o greix de tocino.
Preparació
[modifica]En matar el porc, reserveu-ne la cansalada o el greix de tocino. Trinxeu-lo i feu-lo fondre. Coleu el suc que n’obtindreu. Els llardons (o greixons) es fan amb les parts sòlides que en restin.