Llibre de cuina/Receptes/Girelles

Salta a: navegació, cerca
Girelles
Girella fimbriata.jpg
Categoria:
Embotit
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
De 30 a 40 minuts.
Dificultat:
Mitjana
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients[modifica]

  • Arròs.
  • Ous.
  • Sal.
  • Greix de la panxa del corder.
  • All i julivert.
  • Budell de corder


Preparació[modifica]

Feu coure l'arròs i barregue-lo amb el greix esbocinat i els ous. Amani_lo amb all i julivert, saleu al gust i farciu el budell amb la massa. Recordeu que no convé embotir massa el budell perquè no es rebenti. Poseu-lo a bullir fins que pogueu clavar-hi una agulla de fer mitja sense que es taqui. Si el mengeu l'endemà de festa major i us queda una mica de suquet del rostit, el podeu fer vservir per amanir les girelles.