Llibre de cuina/Receptes/Formatge de tupí
| Formatge de tupí | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Derivats de la llet. |
Racions: | Depèn de la quantitat. |
Temps: | Calen 3 dies de maceració. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- Llet de vaca.
- Herbacol.
Preparació
[modifica]Feu quallar la llet amb herbacol i esmicoleu el mató amb els dits, de manera que quedi ben menut. Poseu-lo dins una tupina. Repetiu la mateixa operació diàriament durant vuit dies com a mínim. Quan faci la bullida i perdi una mica de fortor, hi podeu afegir una miqueta d'anís o bé un bocí d'algun altre formatge fort esmicolat. Repetiu el mateix procediment durant quinze dies més i ja el tindreu a punt per menjar.