Vés al contingut

Llibre de cuina/Receptes/Crema

Crema
Categoria:
Postres.
Racions:
Depèn de la quantitat.
Temps:
No més de mitja hora.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients

[modifica]
  • 1 litre de llet.
  • 1 kg de sucre.
  • Midó.
  • 8 rovells d'ou.
  • Canyella o llimona.

Preparació

[modifica]

Barregeu tots els ingredients menys la llet en un cassó. A part poseu la llet amb una branca de canyella en una olla al foc. Quan estigui ben calenta, afegiu-hi els altres ingredients a través d'un colador, tot remenant i sense deixar que bulli. Quan comenci a espessir, ja ho podeu retirar del foc. És molt important vigilar que no bulli ni que caiguin les clares.