Llibre de cuina/Receptes/Crema

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Crema
Crema Catalana (7 Portes).jpg
Categoria:
Postres
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
No més de mitja hora.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • 1 l. de llet.
  • 1 kg. de sucre.
  • Midó.
  • 8 rovells d'ou.
  • Canyella o llimona.


Preparació[modifica]

Barregeu tots els ingredients -menys la llet- en un cassó. A part poseu la llet amb una branca de canyella en una olla al foc. Quan estigui ben calenta, afegiu-hi els altres ingredients a través d'un colador, tot remenant i sense deixar que bulli. Quan comenci a espessir, ja ho podeu retirar del foc. És molt important vigilar que no bulli ni que caiguin les clares..