Llibre de cuina/Receptes/Crema
| Crema | |
|---|---|
.jpg) | |
Categoria: | Postres. |
Racions: | Depèn de la quantitat. |
Temps: | No més de mitja hora. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 litre de llet.
- 1 kg de sucre.
- Midó.
- 8 rovells d'ou.
- Canyella o llimona.
Preparació
[modifica]Barregeu tots els ingredients menys la llet en un cassó. A part poseu la llet amb una branca de canyella en una olla al foc. Quan estigui ben calenta, afegiu-hi els altres ingredients a través d'un colador, tot remenant i sense deixar que bulli. Quan comenci a espessir, ja ho podeu retirar del foc. És molt important vigilar que no bulli ni que caiguin les clares.