Llibre de cuina/Receptes/Conill estofat

Salta a: navegació, cerca
Conill estofat
Categoria:
Conill
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
de 20 a 30 minuts.
Dificultat:
Mitjana
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • 1 Conill tallat a bocins.
  • 1 esbergínia.
  • 1 tomàquet.
  • Aigua (si convé).
  • 1 cebeta.
  • 1 pebrot.
  • Un raig de conyac.


Preparació[modifica]

Fregiu els trssos de conill a una paella i passeu-los en una altra cassola, preferenment una cucota que ja tindreu disposada al foc amb la ceba, l'esbergínia, el pebrot i el tomàquet. Quan comenci a estar cuit tireu-li un raig de conyac perquè s'estovi el conill i, si convé, li podeu afegir una mica d'aigua perquè hi hagi més suquet.