Llibre de cuina/Receptes/Conill amb mandonguilles
| Conill amb mandonguilles | |
|---|---|
Categoria: | Conill |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Entre mitja hora i 3/4. |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 conill a bocinets.
- Sal.
- Ametlles.
- Mandonguilles.
- 1 ou.
- All i julivert.
- 1 fulla de llorer.
- Pebre negre.
Preparació
[modifica]Per fer les mandonguilles, barregeu la carn picada amb l'ou, l'all i el julivert. Rebosseu-les amb la farina i fregiu-les a la paella. Encabat fregiu el conill amb una fulla de llorer, la sal i el pebre negre. Quan ja estigui una mica rostit, poseu-hi la ceba a bocinets i el cap d'una estoneta un rajolinet de conyac. Afegiu tot seguit les mandonguilles a la cassola de terrissa om haureu col·locat el conill. Cobriu-ho amb l'aigua i deixeu que vagi fent xup xup uns 20 minuts. Ha de quedar caldós. A part aneu preparant una picada d'ametlla, all i julivert que afegireu a la cassola.