Llibre de cuina/Receptes/Cabell d'àngel amb pera i poma

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Cabell d'àngel amb pera i poma
Categoria:
Postres
Racions:
Depèn de la quantitat
Temps:
Una hora aproximadament.
Dificultat:
Difícil
Informació de la taula

Gastronomia de l'Alt Urgell



Ingredients[modifica]

  • 1 poma grossa.
  • 2 peres.
  • 1 kg. de carbassa de cabell d'angel.
  • 400 gr. de sucre.


Preparació[modifica]

Poseu la carbassa sencera al forn i quan estigui la pela torrada i la carbassa cuita, treieu-la, peleu-la i netegeu de llavors. Un cop neta, trinxeu-la dins d'una cassola i afegiu el sucre, la poma i les peres també esbocinades. La poma i la pera faran que el cabell d'angel no quedi tan espès. Deixeu que cogui tot junt almenys una mitja hora, mentre remenmeu constantment. Quan estigui ben cuit, fiqueu el cabell d'angel en pots de vidre i feu-los bullir al bany maria durant un quart d'hora.