Llibre de cuina/Receptes/Botifarra de cornes

Salta a la navegació Salta a la cerca
Botifarra de cornes
Categoria:
Embotit de la matança.
Racions:
Depèn de la quantitat.
Temps:
De 20 a 30 minuts.
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Gastronomia de l'Alt Urgell

Ingredients[modifica]

  • Cornes.
  • Freixura.
  • Carns de tocino.
  • Pebre.
  • Carn del cap.
  • Greix.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Feu coure les cornes, la carn del cap i la freixura. Tritureu-ho tot i barregeu-ho amb el mateix greix, farciu els budells i escaldeu-los.