Llibre de cuina/Receptes/Paella vegetariana

Paella	Per a començar, agarra un paeller i una paleta (nosaltres no en teníem de fusta; però és recomanable que la paleta ho siga, de fusta).
Paella	Equilibra bé la base del paeller per a no cremar més uns costats que altres.

Paella	Una vegada açò estiga fet, afegeix l'oli a la paella.
Paella	I comença amb el foc bastant fort.

Paella	Tracta que l'oli estiga centrat (allò de l'equilibri del paeller que hem comentat abans), fes-ho tal com mostra aquesta imatge.
Paella Paella	Aquestos són els ingredients que farem servir nosaltres hui: carxofes tallades, bajocons, bajoques, tomaques, arròs, alls tendres, oli, aigua, safrà i sal. Però, evidentment, hi pots afegir cols, pèsols o el que la teua imaginació et diga!

Paella Paella	Una volta hem vist que l'oli està prou calent, afegirem totes les carxofes al paeller.
Paella Paella	Seguidament totes les altres verduretes perquè mantinguen el mateix ritme.

Paella Paella	Mira quina bona pinta comença a tenir! :) les verduretes són la vida!
Paella Paella	En uns minuts (a colp d'ull) afegirem la tomata

Paella Paella	I l'escamparem amb les verduretes.
	Així.

Paella Paella	El següent pas és afegir l'aigua. Ací has de calcular tu mateix/a segons el nombre de gent que sigueu per dinar.
Paella Paella	Nosaltres vam ficar fins a les marques de les manetes de la paella (més o menys).

Paella Paella	Nosaltes, a continuació, vam ficar el safrà
Paella Paella	I també la sal.

Paella Paella	Ara és el moment de deixar-la una bona estoneta que es faci.
Paella Paella	Però sense despistar-nos, perquè ara és el torn de l'arròs (bomba, en el nostre cas).

Paella Paella	Hi ha que tindre art per a afegir l'arròs! :)
Paella Paella	I ara sí que ens tocarà esperar 20 minutets fins que es faça l'arròs definitivament.

Resultat:

Copiat de la pàgina La Plana IMC: Paella Vegetariana HOWTO que, segons s'hi especifica, està sota el Domini públic.