Llibre de cuina/Receptes/Paella vegetariana

Salta a la navegació Salta a la cerca
Paella
Per a començar, agarra un paeller i una paleta (nosaltres no teníem de fusta, però és recomanable que la paleta siga de fusta).
Paella
Equilibra bé la base del paeller per a no cremar més uns costats que altres.
Paella
Una vegada açò estiga fet, afegeix l'oli a la paella.
Paella
I comença amb el foc bastant fort.
Tracta que l'oli estiga centrat (allò de l'equilibri del paeller que em comentat abans), fes-ho com a la imatge aquesta.
Aquestos són els ingredients que farem servir nosaltres hui: carxofes tallades, bajocons, bajoques, tomaques, arròs, alls tendres, oli, aigua, safrà i sal. Però, evidentment, li pots afegir cols, pèsols o el que la teua imaginació et diga!
Una volta hem vist que l'oli està prou calent, afegirem totes les carxofes al paeller.
Seguidament totes les altres verduretes perquè mantinguen el mateix ritme.
Mira quina bona pinta comença a tenir! :) les verduretes són la vida!
En uns minuts (a colp d'ull) afegirem la tomata


I l'escamparem amb les verduretes.
Així.


El següent pas és afegir l'aigua. Ací has de calcular tu mateix/a segons el nombre de gent que sigueu per dinar.
Nosaltres vam ficar fins a les marques de les manetes de la paella (més o menys).


Nosaltes, a continuació, vam ficar el safrà
I també la sal.


Ara és el moment de deixar-la una bona estoneta fent-se.
Però sense despistar-nos, perquè ara és el torn de l'arròs (bomba, al nostre cas).


N'hi ha que tindre art per a afegir l'arròs! :)
I ara sí que ens tocarà esperar 20 minutets fins que es faça l'arròs definitivament.

Resultat: