Llibre de cuina/Receptes/Verat a les graelles

Salta a: navegació, cerca
Verat a les graelles
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Poc més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 4 verats.
  • 1 tassa d'esmorzar d'oli fi d'oliva.
  • Sal fina.
  • 2 llimones.
  • 1 tros de cansalada fresca.
  • Julivert fresc.
  • 2 cullerades grosses plenes de llard.



Preparació[modifica]

Buidarem, eixugarem i tallarem pel llom els verats, assaonant-los amb sal i ruixant-los amb oli. Posarem les garelles al caliu, untant-les amb la cansalada fresca i col·locant-hi al damunt els peixos, l'un al costat de l'altre. Els deixarem fer 15/20 minuts mentre els anem tombant i ruixant amb julivert picat, oli i suc de les llimones o bé reomplint les obertures amb el llard.