Llibre de cuina/Receptes/Verat a les graelles
| Verat a les graelles | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Poc més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 verats.
- 1 tassa d'esmorzar d'oli fi d'oliva.
- Sal fina.
- 2 llimones.
- 1 tros de cansalada fresca.
- Julivert fresc.
- 2 cullerades grosses plenes de llard.
Preparació
[modifica]Buidarem, eixugarem i tallarem pel llom els verats, assaonant-los amb sal i ruixant-los amb oli. Posarem les garelles al caliu, untant-les amb la cansalada fresca i col·locant-hi al damunt els peixos, l'un al costat de l'altre. Els deixarem fer 15/20 minuts mentre els anem tombant i ruixant amb julivert picat, oli i suc de les llimones o bé reomplint les obertures amb el llard.