Llibre de cuina/Receptes/Turnedós amb salsa de tomàquet

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Turnedós amb salsa de tomàquet
Turnedós-Crudos.jpg
Categoria:
Carns
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 4 filets grossos de llom.
  • 100 grs. d'olives negres o bé 400 grs. de patates avellana.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de salsa de tomàquet.
  • 6 cullerades grosses plenes d'oli.
  • Julivert fresc.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Els turnedós, d'uns dos o tres centimetres de gruix, els netejarem bé de pells i els lligarem bé perquè es conservin rodons. En una paella al foc amb l'oli (o la mantega), farem la carn a foc regular a fi que no es cremi per fora i quedi crua de dins; la deixarem al foc uns 5 minuts per cada costat, vigilant de no punxar-los perquè no en surti suc. Un cop fregits, traurem els fils que el lligaven i els col·locarem en una plata on els banyarem amb salsa de tomàquet calenta; els guarnirem amb una miqueta de julivert o de cerfull i les olives o les patates avellana (cuites al vapor).