Llibre de cuina/Receptes/Truita a la barcelonina
| Truita a la barcelonina | |
|---|---|
Categoria: | Truites |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 6 ous.
- 500 grs. de llagostins.
- 3 cullerades grosses plenes d'oli.
- Aigua.
- Sal.
Preparació
[modifica]Netejats els llagostins, els bullirem en aigua i sal. Un cop cuits els pelarem i tallarem les cues de llarg a llarg. Batrem els ous amb sal i unirem els llagostins als ous, posarem oli en una paella al foc i hi farem la truita de forma allargada o bé plana. Podem guarnir la truita amb les closques dels llagostins.