Llibre de cuina/Receptes/Tonyina a la brasa

Salta a: navegació, cerca
Tonyina a la brasa
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Menys d'una hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 400 grs. de tonyina tallada en 4 trossos gruixuts.
  • 4 cullerades grosses plenes d'oli.
  • 1 cullerada grossa plena de vinagre.
  • Sal.
  • 1 branquilló de farigola.
  • Julivert fresc.
  • 2 alls.
  • 2 tomàquets madurs.
  • Salsa all-i-oli.
  • 1 cullerada grossa plena de mostassa.



Preparació[modifica]

Netejada la tonyina, la disposarem en un plat fons, li tirarem la sal, el vinagre i una cullerada d'oli. S'estaran en aquesta marinada uns 20/30 minuts. Prepararem les graelles o la planxa i hi rostirem la tonyina que anirem regant al oli. Picarem al morter els tomàquets ben madurs i pelats amb els alls rostits i una mica de julivert picat. Quan servirem la tonyina posarem al damunt de cada tall una cullerada d'aquesta salsa. Servirem a part la salsa all-i-oli a la qual haurem agregat la mostassa.