Llibre de cuina/Receptes/Tonyina a la brasa
| Tonyina a la brasa | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Menys d'una hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 400 grs. de tonyina tallada en 4 trossos gruixuts.
- 4 cullerades grosses plenes d'oli.
- 1 cullerada grossa plena de vinagre.
- Sal.
- 1 branquilló de farigola.
- Julivert fresc.
- 2 alls.
- 2 tomàquets madurs.
- Salsa all-i-oli.
- 1 cullerada grossa plena de mostassa.
Preparació
[modifica]Netejada la tonyina, la disposarem en un plat fons, li tirarem la sal, el vinagre i una cullerada d'oli. S'estaran en aquesta marinada uns 20/30 minuts. Prepararem les graelles o la planxa i hi rostirem la tonyina que anirem regant al oli. Picarem al morter els tomàquets ben madurs i pelats amb els alls rostits i una mica de julivert picat. Quan servirem la tonyina posarem al damunt de cada tall una cullerada d'aquesta salsa. Servirem a part la salsa all-i-oli a la qual haurem agregat la mostassa.