Llibre de cuina/Receptes/Sopa de farina
| Sopa de farina | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Sopes |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | No més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 50 grs. de llard.
- 4 cullerades gosses plenes de farina.
- 1 litre i mig d'aigua.
- Sal.
- Pebre blanc en pols.
- 2 cullerades grosses de mantega (pot ser margarina).
- 100 grs. de pa tallat per a la sopa.
Preparació
[modifica]Fondrem la mantega a la cassola, hi afegirem la farina i, remenant-ho amb l'espàtula, ho deixarem daurar. En aquest punt hi afegirem l'aigua que estarà calenta i remenarem suaument i sense parar. Ho adobarem amb la sal i amb una mica de pebre. A part fregirem en la mantega o margarina les llesques de pa i, quan la sopa bullirà, les hi tirarem al mateix temps que taparem la cassola. Serviu ràpidament la sopa tan aviat com el pa estigui cuit.