Vés al contingut

Llibre de cuina/Receptes/Salsa catalana

Salsa catalana
Categoria:
Salses
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula
Informació de la taula


Cuina catalana

Ingredients

[modifica]
  • 2 cebes mitjanes.
  • 2 alls.
  • Julivert fresc.
  • 1 fulla petita de llorer.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn (o de pastilles).
  • 1 got d'aigua ple de vi rosat.
  • 2 cullerades plenes d'oli.
  • Una mica de pebre blanc en pols.
  • Sal.
  • 1 clavell d'espècie.



Preparació

[modifica]

En un pot al foc posarem el brou; el vi; una de les cebes pelada i sencera i l'altra, tallada; el julivert sencer sense picar; els alls pelats i sencers; el clavell; el llorer; l'oli, i ho bullirem tot, lentament, de 50 a 60 minuts. Un cop passat aquest temps, ho colarem o ho triturarem, afegint a la salsa una mica de sal i una altra mica de pebre.