Llibre de cuina/Receptes/Salsa catalana

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Salsa catalana
Receptes.gif
Categoria:
Salses
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 2 cebes mitjanes.
  • 2 alls.
  • Julivert fresc.
  • 1 fulla petita de llorer.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn (o de pastilles).
  • 1 got d'aigua ple de vi rosat.
  • 2 cullerades plenes d'oli.
  • Una mica de pebre blanc en pols.
  • Sal.
  • 1 clavell d'espècie.



Preparació[modifica]

En un pot al foc hi posarem el brou, el vi, una de les cebes pelada i sencera i l'altra tallada, el julivert sencer sense picar, els alls pelats i sencers, el clavell, el llorer, l'oli i ho bullirem lentament de 50 a 60 minuts. Un cop passat aquest temps ho colarem o ho triturarem, afegint a la salsa una mica de sal i una altra mica de pebre.