Llibre de cuina/Receptes/Sípia a la planxa

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Sípia a la planxa
Georgia Aquarium - Cuttlefish Jan 2006.jpg
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de sípies de bona mida.
  • Sal.
  • Pebre blanc en pols.
  • 2 alls.
  • Julivert fresc.
  • Oli fi.




Preparació[modifica]

Recomanem que en comprar la sípia, la netegin i li treguin la pell (els peixaters ho fan molt bé). Un cop a casa, la rentarem, com sempre en aigua freda i la tallarem a trossos irregulars. Untarem la planxa o les graelles amb oli i, així que la tinguem ben calenta, hi col·locarem els trossos de sípia, prement-los amb una espàtula i empolsant-los amb sal i pebre. Els anirem tombant i els traurem així que estiguin rostits. Si cal se'ls tira oli mentre es fan. Servirem la sípia guarnida amb els alls i el julivert tot ben picat.