Llibre de cuina/Receptes/Ronyons amb all i julivert

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Ronyons amb all i julivert
Categoria:
Menuts
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora, més o menys
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 1/2 quilo de ronyons de porc tallats en filets.
  • 3 grans d’all.
  • Julivert.
  • Vinagre.
  • Oli.
  • Sal.



Preparació[modifica]

Una hora abans de coure els ronyons els posem en remull amb vinagre. Posem al foc una paella amb una mica d’oli, escorrim bé els ronyons i els salem. Quan l’oli sigui calent, enretirem la paella del foc un moment i hi tirem els ronyons en compte perquè esquitxa molt, i els posem una altra vegada al foc. Deixem coure amb foc baix durant 15 minuts. Tindran el seu punt quan s’hagi evaporat tota l’aigua dels ronyons i s’hagi format una salsa espessa. En l’últim moment hi afegim l’all i el julivert trinxats i ho remenem bé. Els servirem ben calents.