Llibre de cuina/Receptes/Ronyons amb all i julivert
| Ronyons amb all i julivert | |
|---|---|
Categoria: | Menuts |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mitja hora, més o menys |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1/2 quilo de ronyons de porc tallats en filets.
- 3 grans d’all.
- Julivert.
- Vinagre.
- Oli.
- Sal.
Preparació
[modifica]Una hora abans de coure els ronyons els posem en remull amb vinagre. Posem al foc una paella amb una mica d’oli, escorrim bé els ronyons i els salem. Quan l’oli sigui calent, enretirem la paella del foc un moment i hi tirem els ronyons en compte perquè esquitxa molt, i els posem una altra vegada al foc. Deixem coure amb foc baix durant 15 minuts. Tindran el seu punt quan s’hagi evaporat tota l’aigua dels ronyons i s’hagi format una salsa espessa. En l’últim moment hi afegim l’all i el julivert trinxats i ho remenem bé. Els servirem ben calents.