Llibre de cuina/Receptes/Rap semi-tomba
| Rap semi-tomba | |
|---|---|
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 15/30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 8 talls de rap.
- 400 grs. de patates.
- 2 tasses d'emorzar plena d'oli.
- 2 tasses plenes de salsa all-i-oli.
Preparació
[modifica]Pelarem i tallarem a rodanxes més aviat gruixudes, les patates, els posarem sal i les fregirem en oli roent a la paella. No és necessari que quedin del tot fregides. Les posarem després en una cassola de terrissa i al damunt el peix també a mig fregir. Ho cobrirem tot amb salsa all-i-oli. Acostarem la cassola al foc i, agafant-la pels dos costats anirem tombant el contingut. Quan ja estigui garirebé fet, hi afegirem una mica més de salsa all-i-oli i seguirem tombant fins que el peix estigui al seu punt.