Llibre de cuina/Receptes/Pollastre amb ametlles

Salta a: navegació, cerca
Pollastre amb ametlles
Categoria:
Aviram i caça
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Poc més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana


Ingredients[modifica]

  • 1 pollastre de 1.500 grs.
  • 60 grs. d'ametlles torrades.
  • 1 ceba.
  • 60 grs de farina.
  • 1 got de vi, ple vi blanc sec.
  • 80 grs. de llard.
  • 1/2 got d'oli.
  • Aigua.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Tallem el pollastre a trossets l'enfarinem i el rostim amb la meitat d'oli i la meitat de llard. Amb el greix restant sofregim la ceba pelada i mitja cullerada de farina. Piquem les ametlles i el julivert amb un morter,i ho afegim a la cassola juntament amb el vi blanc i una tasseta d'aigua. Posem sal i ho deixem coure tot fins que el pollastre estigui ben tou.