Llibre de cuina/Receptes/Patates grogues

Salta a: navegació, cerca
Patates grogues
Receptes.gif
Categoria:
Patates
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mica més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de patates.
  • 2 cullerades grosses plenes de llard.
  • 2 rovells d'ou cru.
  • 1 ceba mitjana.
  • 1 llimona.
  • 1 papereta de safrà en brins.
  • Sal.
  • 1 litre i mig d'aigua.



Preparació[modifica]

Triarem patates que siguin d'una mateixa mida i no gaire grosses i, un cop pelades i tallades a trossos, les bullirem amb aigua i sal. Fregirem a la cassola la ceba pelada i tallada molt fina, amb el llard. Afegirem a la cassola les patates escorregudes i una mica del seu brou, els rovells d'ou deixatats en una mica d'aigua freda, el suc de la llimona colat i el safrà. Les deixarem coure uns 15 minuts. Han de quedar molt grogues.