Llibre de cuina/Receptes/Patates amb farigola

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Patates amb farigola
Receptes.gif
Categoria:
Patates
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mica més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de tomàquets nous, tots iguals i rodons.
  • 4 cullerades grosses plenes de mantega.
  • 2 cullerades grosses ples d'oli.
  • Una mica de farigola.
  • Julivert fresc.
  • 2 cebes mitjanes.
  • 2 alls.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn o de l'olla.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Pelarem les patates o bé les farem amb l'estri especial de manera que totes siguin iguals. Un cop rentades les sofregirem a la cassola junt amb la meitat de la mantega o l'oli, hi posarem sal i la branqueta de farigola, hi afegirem el brou i les courem a poc a poc. Picarem les cebes pelades i les fregirem amb la mantega restant, amb sal, julivert picat i els alls ben trinxats, ho incorporarem a les patates. Treurem la farigola i servirem les patates, ben calentes, en una plata amb la pròpia salsa.