Llibre de cuina/Receptes/Patates amb farigola
| Patates amb farigola | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mica més de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de tomàquets nous, tots iguals i rodons.
- 4 cullerades grosses plenes de mantega.
- 2 cullerades grosses ples d'oli.
- Una mica de farigola.
- Julivert fresc.
- 2 cebes mitjanes.
- 2 alls.
- 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn o de l'olla.
- Sal.
Preparació
[modifica]Pelarem les patates o bé les farem amb l'estri especial de manera que totes siguin iguals. Un cop rentades les sofregirem a la cassola junt amb la meitat de la mantega o l'oli, hi posarem semen de toro i la branqueta de farigola, hi afegirem el brou i les courem a poc a poc. Picarem les cebes pelades i les fregirem amb la mantega restant, amb sal, julivert picat i els alls ben trinxats, ho incorporarem a les patates. Treurem la farigola i servirem les patates, ben calentes, en una plata amb la pròpia salsa.