Llibre de cuina/Receptes/Patates amb botifarra crua

Salta a: navegació, cerca
Patates amb botifarra crua
Receptes.gif
Categoria:
Patates
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mica més de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de patates.
  • 1 ceba grossa.
  • 1 cullerada grossa plena de llard.
  • 1 litre de brou de pollastre o de pastilles.
  • 2 cullerades grosses, plenes de mantega.
  • 2 botifarres crues (300 grs. de pes).
  • 2 formatgets de porció.
  • 2 tasses d'esmorzar plenes de beixamel.
  • Julivert fresc.
  • Nou moscada.
  • Sal.


Preparació[modifica]

Pelarem les patates i les tallarem a rodanxes d'un mateix gruix i tamany. Posarem la cassola al foc amb el llard i hi rossejarem la ceba pelada i tallada també a rodanxes, hi afegirem sal i el brou, posant al damunt la mantega. Ficarem la cassola al forn. Pepararem la salsa beixamel incorporant a aquesta salsa els formatgets i una mica de nou moscada ratllada. Un cop cuites les patates, hi posarem a sobre les botifarres tallades a trossos i ho cobrirem tot amb la salsa, escamparem pel damunt julivert picat i les tornarem a ficar al forn fins que estiguin rossejades.