Llibre de cuina/Receptes/Patates al estil de la Cerdanya
| Patates al estil de la Cerdanya | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Menys de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1.250 grs. de patates.
- 250 grs. de cansalada viada.
- 2 alls grossos.
- 3 cullerades grosses plenes d'oli.
- Pebre blanc en pols.
- 2 tomàquets mitjans.
- Sal.
- Aigua.
Preparació
[modifica]Un cop pelades les patates les tallarem a trossos i les courem, cobertes d'aigua i sal. Mentre es couen farem un sofregit a la paella amb l'oli, la cansalada a trossets, els alls pelats i picats, sal i una mica de pebre. Esccorrer les patates i aixafar-les amb una forquilla, unint patates amb sofregit i servint-les de seguida a taula. Serveixen també com a guarnició de plats de carn o d'aviram rostit.