Llibre de cuina/Receptes/Patates al estil de la Cerdanya

Salta a: navegació, cerca
Patates al estil de la Cerdanya
Receptes.gif
Categoria:
Patates
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Menys de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1.250 grs. de patates.
  • 250 grs. de cansalada viada.
  • 2 alls grossos.
  • 3 cullerades grosses plenes d'oli.
  • Pebre blanc en pols.
  • 2 tomàquets mitjans.
  • Sal.
  • Aigua.


Preparació[modifica]

Un cop pelades les patates les tallarem a trossos i les courem, cobertes d'aigua i sal. Mentre es couen farem un sofregit a la paella amb l'oli, la cansalada a trossets, els alls pelats i picats, sal i una mica de pebre. Esccorrer les patates i aixafar-les amb una forquilla, unint patates amb sofregit i servint-les de seguida a taula. Serveixen també com a guarnició de plats de carn o d'aviram rostit.