Llibre de cuina/Receptes/Patates a la catalana
| Patates a la catalana | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Patates |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Menys de mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de patates.
- 50 grs. d'avellanes torrades.
- 2 cullerades grosses plenes de llard.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli.
- Sal.
- 2 tomàquets mitjans.
- 1 cullerada grossa plena de pebre vermell dolç.
- Aigua.
Preparació
[modifica]Posarem en una cassola al foc, el llard i l'oli, hi afegirem la ceba i els alls, tot pelat i picat, i a mig daurar, hi incorporarem els tomàquets sense pelar, i el pebre vermell. Quan tot estarà ben fregit, hi posarem les patates pelades i tallades a trossos i així que haurà pres color hi tirarem l'aigua necessària a fi que puguin bullir i estovar-se. Picarem finalment les avellanes o bé les xafarem al morter, ajuntant-les al guisat de les patates.