Llibre de cuina/Receptes/Patates a la catalana

Salta a: navegació, cerca
Patates a la catalana
Potato and cross section.jpg
Categoria:
Patates
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Menys de mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de patates.
  • 50 grs. d'avellanes torrades.
  • 2 cullerades grosses plenes de llard.
  • 2 cullerades grosses plenes d'oli.
  • Sal.
  • 2 tomàquets mitjans.
  • 1 cullerada grossa plena de pebre vermell dolç.
  • Aigua.

Preparació[modifica]

Posarem en una cassola al foc, el llard i l'oli, hi afegirem la ceba i els alls, tot pelat i picat, i a mig daurar, hi incorporarem els tomàquets sense pelar, i el pebre vermell. Quan tot estarà ben fregit, hi posarem les patates pelades i tallades a trossos i així que haurà pres color hi tirarem l'aigua necessària a fi que puguin bullir i estovar-se. Picarem finalment les avellanes o bé les xafarem al morter, ajuntant-les al guisat de les patates.