Llibre de cuina/Receptes/Parrillada de moltó

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Parrillada de moltó
Categoria:
Carns
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 25 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 4 llonzes de moltó.
  • 600 grs. de ronyons.
  • 4 salsitxes de porc.
  • 12 xampinyons de llauna.
  • 4 tomàquets grossos.
  • 80 grs. de mantega.
  • 2 cullerades grosses plenes d'oli.
  • Pebre blanc en pols.
  • 100 grs. de patates palla.


Preparació[modifica]

Traurem la pell que recobreix els ronyons i els partirem pel mig de larg a llarg, sense separar-los del tot, els amanirem amb sal i pebre i els rostirem a les graelles calentes, a foc moderat durant 5 minuts. Rostirem igualment les llonzes de moltó, les salsitxes i els tomàquets, ruixant-ho tot amb oli. Servirem la parrillada de moltó molt calenta amb les patates palla, després de posar al damunt de cada ronyó i de cada llonza un trosset de mantega.