Llibre de cuina/Receptes/Parrillada de moltó
| Parrillada de moltó | |
|---|---|
Categoria: | Carns |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 25 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 llonzes de moltó.
- 600 grs. de ronyons.
- 4 salsitxes de porc.
- 12 xampinyons de llauna.
- 4 tomàquets grossos.
- 80 grs. de mantega.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli.
- Pebre blanc en pols.
- 100 grs. de patates palla.
Preparació
[modifica]Traurem la pell que recobreix els ronyons i els partirem pel mig de larg a llarg, sense separar-los del tot, els amanirem amb sal i pebre i els rostirem a les graelles calentes, a foc moderat durant 5 minuts. Rostirem igualment les llonzes de moltó, les salsitxes i els tomàquets, ruixant-ho tot amb oli. Servirem la parrillada de moltó molt calenta amb les patates palla, després de posar al damunt de cada ronyó i de cada llonza un trosset de mantega.