Llibre de cuina/Receptes/Parrillada de carn
| Parrillada de carn | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Carns |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 filets de vedella de 150 grs. de pes cada un.
- 4 filets de carn magra de porn del mateix pes.
- 4 trossos de fetge de vedella del mateix pes.
- 1 tassa d'esmorzar plena d'oli fi.
- Sal.
- 2 llimones.
Preparació
[modifica]Prepararem els filets de vedella, carn magra i el fetge amb una mica de sal, els ruixarem al l'oli i els rostirem bé a les graelles. Els servirem amb les llimones tallades pel mig. El foc millor, sens dubte, és el caliu del carbó vegetal. Si ens servim de gas o d'electricitat, és preferible utilitzar les graelles tancades, com una paella o planxa. Les graelles han d'estar sempre calentes, ja que en cas contrari, la carn s'enganxaria. Això cal recordar-ho sempre que es facin parrillades amb qualsevol mena de carn.