Llibre de cuina/Receptes/Parrillada de carn

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Parrillada de carn
Parrillada Carne asada.jpg
Categoria:
Carns
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 4 filets de vedella de 150 grs. de pes cada un.
  • 4 filets de carn magra de porn del mateix pes.
  • 4 trossos de fetge de vedella del mateix pes.
  • 1 tassa d'esmorzar plena d'oli fi.
  • Sal.
  • 2 llimones.



Preparació[modifica]

Prepararem els filets de vedella, carn magra i el fetge amb una mica de sal, els ruixarem al l'oli i els rostirem bé a les graelles. Els servirem amb les llimones tallades pel mig. El foc millor, sens dubte, és el caliu del carbó vegetal. Si ens servim de gas o d'electricitat, és preferible utilitzar les graelles tancades, com una paella o planxa. Les graelles han d'estar sempre calentes, ja que en cas contrari, la carn s'enganxaria. Això cal recordar-ho sempre que es facin parrillades amb qualsevol mena de carn.