Llibre de cuina/Receptes/Ous al plat a la catalana

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Ous al plat a la catalana
Categoria:
Ous
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 10 a 15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 8 ous crus.
  • 2 cullerades grosses plenes de mantega.
  • 16 rodanxes de botifarra blanca o negra.
  • 3/4 de quilo de tomàquets frescos.
  • 1/2 ceba picada.
  • 2 cullerades grosses plenes d'oli.
  • Sal fina.



Preparació[modifica]

Amb el tomàquet tallat i picat, amb la ceba i l'oli prepararem una salsa concentrada que passarem per un colador o xinès. Repartirem la mantega en 4 plats individuals de forn així com la salsa de tomàquet que posarem al foc durant uns 4/5 minuts. Seguidamet els apartarem del foc i hi anirem trencant dos ous a cada plat damunt del tomàquet, afegint-hi a cada plat dues rodanxes de botifarra i ficant-los al forn fins que veurem que la clara haurà pres, amb el rovell d'ou.