Llibre de cuina/Receptes/Ous al plat a la catalana
| Ous al plat a la catalana | |
|---|---|
Categoria: | Ous |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 10 a 15 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 8 ous crus.
- 2 cullerades grosses plenes de mantega.
- 16 rodanxes de botifarra blanca o negra.
- 3/4 de quilo de tomàquets frescos.
- 1/2 ceba picada.
- 2 cullerades grosses plenes d'oli.
- Sal fina.
Preparació
[modifica]Amb el tomàquet tallat i picat, amb la ceba i l'oli prepararem una salsa concentrada que passarem per un colador o xinès. Repartirem la mantega en 4 plats individuals de forn així com la salsa de tomàquet que posarem al foc durant uns 4/5 minuts. Seguidamet els apartarem del foc i hi anirem trencant dos ous a cada plat damunt del tomàquet, afegint-hi a cada plat dues rodanxes de botifarra i ficant-los al forn fins que veurem que la clara haurà pres, amb el rovell d'ou.