Llibre de cuina/Receptes/Ostres vives

Salta a: navegació, cerca
Ostres vives
Categoria:
Marisc i crustacis
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 4 dotzenes d'ostres vives.
  • 4 llimones.
  • Gel triturat.





Preparació[modifica]

Rentar amb un raspall dur la part externa de les ostres, i després procedir a obrir-les amb l'estri especial o amb la punta d'un ganivet esmolat. Preparar quatre plats amb gel i posar a sobre cada dotzena d'ostres obertes (o només la carn de l'ostra juntament amb dos talls de llimona). Les ostres han de ser molt fresques.