Llibre de cuina/Receptes/Ostres vives
| Ostres vives | |
|---|---|
Categoria: | Marisc i crustacis |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 20 a 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 dotzenes d'ostres vives.
- 4 llimones.
- Gel triturat.
Preparació
[modifica]Rentar amb un raspall dur la part externa de les ostres, i després procedir a obrir-les amb l'estri especial o amb la punta d'un ganivet esmolat. Preparar quatre plats amb gel i posar a sobre cada dotzena d'ostres obertes (o només la carn de l'ostra juntament amb dos talls de llimona). Les ostres han de ser molt fresques.