Llibre de cuina/Receptes/Nata a la catalana

Salta a: navegació, cerca
Nata a la catalana
Receptes.gif
Categoria:
Postres
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 20 a 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 1 litre de llet.
  • 300 grs. de sucre.
  • 12 rovells d'ou.
  • 1 pelet de canyella.
  • Pela de llimona.
  • 50 grs. de fècula de blat de moro o de patata.
  • 1 tassa de café, plena de llet.
  • 50 grs. de sucre, pesat a part.


Preparació[modifica]

Posarem en un pot el litre de llet, el sucre (els 300 grams), els rovells, la canyella i la pela de llimona, col·locant el pot al foc i remenant-ho bé amb una cullera de fusta. A part diluirem, a la tassa de llet, la fècula de blat de moro i ho posarem al foc en un altre pot i, sense que arribi a bullir en cap moment, hi incorporarem la crema anterior, unint-ho tot molt bé. Ho abocarem en una plàtera, o en quetre plats individuals i, quan estigui ben freda, l'empolsarem amb els 50 grams de sucre. Amb una planxa especial metàl·lica roent torrarem aquest sucre de manera que quedi una capa daurada, com caramel, al damunt de la nata.