Llibre de cuina/Receptes/Musclos a La Riba
| Musclos a La Riba | |
|---|---|
Categoria: | Marisc i crustacis |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Uns 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de musclos.
- 1 got d'aigua ple d'aigua.
- 2 cebes mitjanes.
- 1 quilo de tomàquets.
- Sal.
- Una mica de sucre.
- Julivert fresc.
- 3 cullerades grosses plenes de llard.
Preparació
[modifica]Netejats els musclos, els obrirem en una cassola al foc amb aigua. Un cop oberts els traurem la mitja closca buida, i les altres amb el musclo a dins les posarem en una plata. Prepararem una bona salsa de tomàquet amb el llard, ceba, tomàquet, sal i una mica de sucre. Feta i espessa la salsa, en posarem una mica a cada un dels musclos i també, al damunt, julivert fresc ben trinxat.