Llibre de cuina/Receptes/Morro de vedella estofat
| Morro de vedella estofat | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Menuts |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Poc més de dues hores |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 morro de vaca ja cuit (600/700 grs. de pes).
- 1 got de vi ple de vi blanc sec.
- Julivert fresc.
- 1 ceba grossa.
- 2 cullerades grosses plenes de pa ratllat.
- 1 all.
- 1 cullerada grossa plena de pebre vermell picant.
- 1/2 bitxo.
- 1 gotet de vi ple d'oli.
- sal.
- 1/2 fulla de llorer.
Preparació
[modifica]Com que ja tenim el morro cuit, el tallarem a trossos regulars, els passarem a una cassola, hi afegirem la ceba pelada i picada, el pebre, el pa ratllat, el llorer, el bitxo i l'oli cru. Seguidament picarem al morter l'all i uns brots de julivert, ho diluirem amb el vi blanc i ho abocarem pel damunt dels talls de morro, ho deixarem coure a poc a poc durant 2 hores. Servirem aquest plat així que estigui fet i ben calent.