Llibre de cuina/Receptes/Morella de vedella en fricandó

Salta a: navegació, cerca
Morella de vedella en fricandó
Categoria:
Menuts
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Menys d'una hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana


Ingredients[modifica]

  • 750 grs. de morella de vedella.
  • 100 grs. de cansalada.
  • Sal.
  • 100 grs. de llard.
  • 2 pastanagues mitjanes.
  • 2 cebes mitjanes.
  • Manat d'herbes: julivert fresc. llorer i farigola.
  • Pebre blanc en pols.
  • Aigua.


Preparació[modifica]

Netejarem amb un drap la morella i l'entatxonarem amb tires de cansalada, li posarem sal i una mica de pebre. En una cassola al foc, amb el llard, sofregirem les pastanagues i les cebes, ambdues pelades i trinxades, hi afegirem la morella i ficarem la cassola al forn amb l'escalfor per sota i per sobre. Si veiem que queda eixuta hi podem afegir un got d'aigua. La farem al forn 30/40 minuts, ja que la morella sol ser tendra.