Llibre de cuina/Receptes/Morella de vedella en fricandó
| Morella de vedella en fricandó | |
|---|---|
Categoria: | Menuts |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Menys d'una hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 750 grs. de morella de vedella.
- 100 grs. de cansalada.
- Sal.
- 100 grs. de llard.
- 2 pastanagues mitjanes.
- 2 cebes mitjanes.
- Manat d'herbes: julivert fresc. llorer i farigola.
- Pebre blanc en pols.
- Aigua.
Preparació
[modifica]Netejarem amb un drap la morella i l'entatxonarem amb tires de cansalada, li posarem sal i una mica de pebre. En una cassola al foc, amb el llard, sofregirem les pastanagues i les cebes, ambdues pelades i trinxades, hi afegirem la morella i ficarem la cassola al forn amb l'escalfor per sota i per sobre. Si veiem que queda eixuta hi podem afegir un got d'aigua. La farem al forn 30/40 minuts, ja que la morella sol ser tendra.