Llibre de cuina/Receptes/Mongetes amb vi ranci
| Mongetes amb vi ranci | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Llegums |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de mongetes ja cuites.
- 1 gotet de vi ple de vi ranci.
- 2 cullerades grosses plenes de llard.
- 1 ceba petita.
- 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn o brou de pastilles.
- Pebre blanc en pols.
- Sal.
Preparació
[modifica]Prepararem una cassola que després es pugui presentar a taula, i hi tirarem el llar i la ceba, pelada i trinxada i la posarem al foc fins que comenci a rossejar. En aquest moment hi incorporarem les mongetes cuites, el vi, el brou, afegint-hi una mica de sal i una altra mica de pebre. De sal poca perquè el brou ja en porta. Courem les mongetes uns 5/8 minuts i les servirem en el mateix recipient.