Llibre de cuina/Receptes/Mongetes amb vi ranci

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Mongetes amb vi ranci
Receptes.gif
Categoria:
Llegums
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de mongetes ja cuites.
  • 1 gotet de vi ple de vi ranci.
  • 2 cullerades grosses plenes de llard.
  • 1 ceba petita.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de brou de carn o brou de pastilles.
  • Pebre blanc en pols.
  • Sal.



Preparació[modifica]

Prepararem una cassola que després es pugui presentar a taula, i hi tirarem el llar i la ceba, pelada i trinxada i la posarem al foc fins que comenci a rossejar. En aquest moment hi incorporarem les mongetes cuites, el vi, el brou, afegint-hi una mica de sal i una altra mica de pebre. De sal poca perquè el brou ja en porta. Courem les mongetes uns 5/8 minuts i les servirem en el mateix recipient.