Llibre de cuina/Receptes/Molls a la catalana
| Molls a la catalana | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Peix |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 15/30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 molls grossos.
- 2 alls.
- Julivert fresc.
- 2 tomàquets mitjans.
- 20 grs. de pa del dia
- Sal.
- Pebre blanc en pols.
- 1 got d'aigua ple d'oli.
Preparació
[modifica]Un cop netejats i buidats amb la punta d'un ganivet farem als molls unes incisions al llom a distàcies regulars i els posarem en una plata que aguanti el foc. Escamparem al seu damunt una picada feta amb els alls, el julivert, els tomàquets sense pell ni llavors i molla de pa del dia. Ho cobrirem amb l'oli i, sense oblidar-nos d la sal i una mica de pebre, ho ficarem al forn fins que estigui ben fet (de 25 a 30 minuts amb escalfor per sobre i per sota).