Llibre de cuina/Receptes/Molls a la catalana

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Molls a la catalana
Mullus surmuletus.jpg
Categoria:
Peix
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15/30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 4 molls grossos.
  • 2 alls.
  • Julivert fresc.
  • 2 tomàquets mitjans.
  • 20 grs. de pa del dia
  • Sal.
  • Pebre blanc en pols.
  • 1 got d'aigua ple d'oli.



Preparació[modifica]

Un cop netejats i buidats amb la punta d'un ganivet farem als molls unes incisions al llom a distàcies regulars i els posarem en una plata que aguanti el foc. Escamparem al seu damunt una picada feta amb els alls, el julivert, els tomàquets sense pell ni llavors i molla de pa del dia. Ho cobrirem amb l'oli i, sense oblidar-nos d la sal i una mica de pebre, ho ficarem al forn fins que estigui ben fet (de 25 a 30 minuts amb escalfor per sobre i per sota).