Llibre de cuina/Receptes/Mèdula gratinada

Salta a: navegació, cerca
Mèdula gratinada
Categoria:
Menuts
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Entre mitja hora i tres quarts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana


Ingredients[modifica]

  • 700 grs. de mèdula.
  • 1 cullerada grossa plena de mantega.
  • Julivert fresc.
  • 1/2 litre de salsa beixamel.
  • 50 grs. de formatge ratllat.
  • Sal.
  • Aigua.



Preparació[modifica]

Rentarem i courem la mèdula en aigua amb sal, una vegada cuita l'escorrerem i la tallarem a bocins petits els quals barrejarem amb la salsa beixamel, no gaire espessa, els col·locarem en una plata de forn o bé en quatre cassoletes individuals. L'empolsarem amb el formatge ratllat, hi tirarem dues o tres boletes de mantega i ho ficarem al forn a gratinar. Ho servirem de seguida a les mateixes cassoletes. Al moment de servir-ho hi podem tirar una mica de julivert picat molt fi.