Llibre de cuina/Receptes/Llom amb pebre
| Llom amb pebre | |
|---|---|
Categoria: | Carns |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | De 15 a 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de llom de vaca o de bou en un sol tros.
- Sal.
- 2 alls.
- Pebre blanc en pols.
- Julivert fresc.
- 1/2 ceba.
- 6 cebetes tendres.
- 2 cullerades grosses plenes de farina.
- 100 grs. de llard.
- 2 cullerades grosses plenes de vinagre.
Preparació
[modifica]En una cassola al foc hi posarem el llom enfarinat, la sal, el pebre, la ceba pelada i tallada a rodanxes i les cebetes tendres pelades i senceres, així com el vinagre. Ho deixarem coure tapat i a foc baix. Quan estarà daurat hi tirarem el brou, els alls picats, força pebre i julivert trinxat. Vigilarem que el foc sigui moderat, ja que així es formarà un suc gustós. El llom el servirem a taula tallat a rodanxes.