Llibre de cuina/Receptes/Llom amb pebre

Salta a: navegació, cerca
Llom amb pebre
Categoria:
Carns
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
De 15 a 20 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana


Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de llom de vaca o de bou en un sol tros.
  • Sal.
  • 2 alls.
  • Pebre blanc en pols.
  • Julivert fresc.
  • 1/2 ceba.
  • 6 cebetes tendres.
  • 2 cullerades grosses plenes de farina.
  • 100 grs. de llard.
  • 2 cullerades grosses plenes de vinagre.


Preparació[modifica]

En una cassola al foc hi posarem el llom enfarinat, la sal, el pebre, la ceba pelada i tallada a rodanxes i les cebetes tendres pelades i senceres, així com el vinagre. Ho deixarem coure tapat i a foc baix. Quan estarà daurat hi tirarem el brou, els alls picats, força pebre i julivert trinxat. Vigilarem que el foc sigui moderat, ja que així es formarà un suc gustós. El llom el servirem a taula tallat a rodanxes.