Llibre de cuina/Receptes/Llagostins amb salsa romesco

Salta a: navegació, cerca
Llagostins amb salsa romesco
Categoria:
Marisc i crustacis
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Uns 30 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 1 quilo de llagostins.
  • Aigua.
  • Sal.
  • 1 manat de julivert fresc, llorer i farigola.
  • 2 cullerades grosses plenes de julivert fresc molt trinxat.
  • 2 tasses d'esmorzar plenes de salsa romesco.
  • 1 ceba mitjana.
  • 1 pastanaga mitjana.
  • 1 got de vi, ple de vi blanc sec.


Preparació[modifica]

Rentarem els llagostins i els courem en aigua abundant i sal, el manat d'herbes fines, la ceba i la pastanaga (pelades i senceres) i el vi blanc; els deixarem bullir 20 minuts a foc viu. Escorreguts, els deixarem refredar i el traurem de la closca deixant la cua. Els col·locarem en una plàtera i els empolsarem amb el julivert picat. A part presentarem la salsa romesco.