Llibre de cuina/Receptes/Granotes amb all i julivert
| Granotes amb all i julivert | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Diversos |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 15/25 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 8 granotes de mida mitjana.
- 1 tassa d'esmorzar plena de farina.
- 1 tassa d'esmorzar plena d'engrunes de pa tou.
- 2 tasses d'esmorzar plenes d'oli fi.
- Julivert fresc.
- Sal fina.
- Pebre blanc en pols.
- 2 llimones.
- 3 alls.
Preparació
[modifica]Després d'haver tret la pell de les granotes i d'haver-les netejat bé, les obrirem pel mig i les adobarem amb sal, enfarinant-les i fregint-les en una paella al foc amb l'oli ben roent. Ratllarem i esmicolarem la molla de pa tou, incorporant-hi els alls i el julivert, ambdues coses ben trinxades, i una mica de pebre en pols. Tirarem aquests ingredients damunt de les granotes, ja col·locades en una plàtera i, finalment, i a l'instant de servir-les, les recobrirem amb el suc colat de les dues llimones:
- Per assegurar l'exit d'aquesta recepta cal que l'oli sigui de la millor qualitat atés que la carn de les granotes acusa molt el seu gust.