Llibre de cuina/Receptes/Granotes amb all i julivert

Salta a: navegació, cerca
Granotes amb all i julivert
Haeckel Batrachia.jpg
Categoria:
Diversos
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15/25 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 8 granotes de mida mitjana.
  • 1 tassa d'esmorzar plena de farina.
  • 1 tassa d'esmorzar plena d'engrunes de pa tou.
  • 2 tasses d'esmorzar plenes d'oli fi.
  • Julivert fresc.
  • Sal fina.
  • Pebre blanc en pols.
  • 2 llimones.
  • 3 alls.


Preparació[modifica]

Després d'haver tret la pell de les granotes i d'haver-les netejat bé, les obrirem pel mig i les adobarem amb sal, enfarinant-les i fregint-les en una paella al foc amb l'oli ben roent. Ratllarem i esmicolarem la molla de pa tou, incorporant-hi els alls i el julivert, ambdues coses ben trinxades, i una mica de pebre en pols. Tirarem aquests ingredients damunt de les granotes, ja col·locades en una plàtera i, finalment, i a l'instant de servir-les, les recobrirem amb el suc colat de les dues llimones:

Per assegurar l'exit d'aquesta recepta cal que l'oli sigui de la millor qualitat atés que la carn de les granotes acusa molt el seu gust.