Llibre de cuina/Receptes/Fricandó, cassola de vedella
| Fricandó, cassola de vedella | |
|---|---|
Categoria: | Carns |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una hora i mitja |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 800 grs. de carn de vedella en un sol tros (tapa o cuixa).
- 100 grs. de cansalada a tires.
- 100 grs. de llard.
- 2 cebetes.
- 2 alls.
- Julivert fresc.
- 1 got d'aigua ple de vi blanc sec.
- 1 llimona.
- 50 grs. d'olives verdes.
- Sal.
Preparació
[modifica]Entatxonarem la vedella amb la cansalada i la posarem en una casola al foc amb el llard, sal i les cebetes, els alls (pelats i tallats) i el julivert picat. Quan haurà pres color, ho cobrirem amb el vi blanc i ho ficarem al forn a fi que s'acabi de fer (de 50 a 75 mints). Ho mservirem tallat i guarnit amb les olives i rodanxes de llimona.