Llibre de cuina/Receptes/Fetge amb ceba
| Fetge amb ceba | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Menuts |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Poc més de 15 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 500 grs. de fetge tallat a trossos.
- 4 cullerades plenes d'oli.
- Sal fina.
- 250. grs de ceba ben picada.
- 1 copeta de licor plena de xerès sec.
Preparació
[modifica]Tirarem l'oli en una paella i hi sofregirem el fetge, afegint-hi de seguida la ceba i tapant la paella perquè formi vapor. Convé que es faci molt a poc a poc, a foc lent. No gaire abans que estigui fet li afegirem el xerès i la sal. El servirem acabat de fer en una plata.