Llibre de cuina/Receptes/Fetge amb ceba

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Fetge amb ceba
Chicken Livers.jpg
Categoria:
Menuts
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Poc més de 15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana




Ingredients[modifica]

  • 500 grs. de fetge tallat a trossos.
  • 4 cullerades plenes d'oli.
  • Sal fina.
  • 250. grs de ceba ben picada.
  • 1 copeta de licor plena de xerès sec.



Preparació[modifica]

Tirarem l'oli en una paella i hi sofregirem el fetge, afegint-hi de seguida la ceba i tapant la paella perquè formi vapor. Convé que es faci molt a poc a poc, a foc lent. No gaire abans que estigui fet li afegirem el xerès i la sal. El servirem acabat de fer en una plata.