Llibre de cuina/Receptes/Farcellets de col i pèsols
< Llibre de cuina | Receptes
| Farcellets de col i pèsols | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Verdures |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients[modifica]
- 1 col grossa (1.300 grams de pes).
- 1 quilo de pèsols amb beina.
- 1 quilo de musclos.
- Pebre blanc en pols.
- 80 grs. de mantega (no margarina).
- Sal.
- Aigua.
- 4 cullerades grosses plenes d'oli.
Preparació[modifica]
Bullirem primer la col sencera i els pèsols desgranats, per separat, amb aigua i sal. Després farem amb la col uns petits "farcellets" amb un trosset de mantega a dins i els anirem posant en el centre d'una plàtera amb els pèsols al voltant. Tirarem després, per sobre, els musclos ja cuits i sense closca i fregits en l'oli amb sal i pebre. Serviu-ho tot ben calent.