Llibre de cuina/Receptes/Farcellets de col i pèsols

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Farcellets de col i pèsols
Receptes.gif
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1 col grossa (1.300 grams de pes).
  • 1 quilo de pèsols amb beina.
  • 1 quilo de musclos.
  • Pebre blanc en pols.
  • 80 grs. de mantega (no margarina).
  • Sal.
  • Aigua.
  • 4 cullerades grosses plenes d'oli.


Preparació[modifica]

Bullirem primer la col sencera i els pèsols desgranats, per separat, amb aigua i sal. Després farem amb la col uns petits "farcellets" amb un trosset de mantega a dins i els anirem posant en el centre d'una plàtera amb els pèsols al voltant. Tirarem després, per sobre, els musclos ja cuits i sense closca i fregits en l'oli amb sal i pebre. Serviu-ho tot ben calent.