Llibre de cuina/Receptes/Espinacs a la catalana

Salta a: navegació, cerca
Espinacs a la catalana
Espinacs amb panses i pinyons.jpg
Categoria:
Verdures
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Una mitja hora
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula



Cuina catalana

Ingredients[modifica]

  • 2 quilos d'espinacs.
  • 150 grs. de pinyons.
  • 150 grs. de panses.
  • 175 grs. de mantega.
  • 25 grs. de farina.
  • 50 grs. de mantega.
  • 1 litre i mig d'aigua.
  • Sal.



Preparació[modifica]

Començarem netejant, trinxant i rentan bé els espinacs. Després els posarem a coure a la cassola amb aigua i sal. Un cop cuits els deixarem ben escorreguts d'aigua. Posarem a la paella la mantega, els pinyons i les panses, amb les cues tretes, i ho fregirem tot fins que els pinyons estiguin daurats. Hi afegirem els espinacs que saltejarem durant cinc minuts, remenant-los sense parar a fi que els espinacs absorbeixin bé tota la mantega. Els posarem en una plàtera i els servirem a taula ben calents.