Llibre de cuina/Receptes/Espinacs a la catalana
| Espinacs a la catalana | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Verdures |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Una mitja hora |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 2 quilos d'espinacs.
- 150 grs. de pinyons.
- 150 grs. de panses.
- 175 grs. de mantega.
- 25 grs. de farina.
- 50 grs. de mantega.
- 1 litre i mig d'aigua.
- Sal.
Preparació
[modifica]Començarem netejant, trinxant i rentan bé els espinacs. Després els posarem a coure a la cassola amb aigua i sal. Un cop cuits els deixarem ben escorreguts d'aigua. Posarem a la paella la mantega, els pinyons i les panses, amb les cues tretes, i ho fregirem tot fins que els pinyons estiguin daurats. Hi afegirem els espinacs que saltejarem durant cinc minuts, remenant-los sense parar a fi que els espinacs absorbeixin bé tota la mantega. Els posarem en una plàtera i els servirem a taula ben calents.